دعاء: "بسم الله الذي لا يضر مع اسمه شيئ في الأرض ولا في السماء وهو السميع العليم "

تحضير الكوكلي محمر.....والكرعين معسلين مجلة كل ما يهمك سيدتي

 كوكلي محمر 


الكوكلي محمر.....والكرعين معسلين
 كوكلي محمر 



المقادير 

- كوكلي 
- الكسكس
-اللوز
- القرفة 
- الزبيب 
- الملح 
- المسكة حرة
-كوزة محكوكة 
- القليل من ماء الزهر 
- السنيدة 
- الزعفران الحر
- بصلة مفرومة 
- القليل من الملح 
- الابزار 
- اسكين جبير 
- الخرقوم 
- الزعفران 
- السمن 
- اعواد القرفة 
- ربطة القزبر والمعدنوس
- العسل
- البرتقال معسل 

طريقة التحضير 

نأخد الكوكلي ويعمر من الداخل بحشوة الكسكس مفور مرتين مع اللوز مهرمش والقليل من القرفة والزبيب والملح والمسكة حرة وكوزة محكوكة والقليل من ماء الزهر والسنيدة والزعفران الحر ثم بعد دلك نخيط الفراخ ونضعها في طنجرة مع بصلة مفرومة والقليل من الملح والابزار واسكين جبير والخرقوم والزعفران والسمن واعواد القرفة وربطة القزبر والمعدنوس والقليل من الماء ويترك الكل يطهى.
وعندما تطهى نخرجها من  الطنجرة ونضيف ثلات ملاعق من العسل بالنسبة لثلات فراخ وبعد دلك نعيد الفراخ حتى تتعسل .
وعند التقديم نزين الكوكلي بالبرتقال معسل  ( يصلق البرتقال وبعد دلك نقطعه الى انصاف ونزيل العظم ثم يعسل في قليل من الماء والسنيدة والقرفة ثم الزبدة وممكن ماء الزهر 


طريقة تحضير كراتان بالقرعة الخضراء

طريقة تحضير السفرجل معمر بالكفتة 




                           الكرعين معسلين


الكوكلي محمر.....والكرعين معسلين

الكرعين معسلين


المقادير 

- الكرعين 
- بصلة مفرومة 
- اعواد القرفة 
- اسكين جبير 
- الابزار
- بسيبيسة 
- زيت الزيتون 
- زيت المائدة 
- القليل من الكوزة محكوكة 
- فلفل احمر حلو 
- كمون وملح 
- ربطة من القزبر والمعدنوس 
- فصوص من الثوم ثم الماء 

طريقة التحضير 

يطهى الكل وعندما ينضج نضيف ملعقتين من السنيدة 



شاركه
إرسال تعليق