دعاء: "بسم الله الذي لا يضر مع اسمه شيئ في الأرض ولا في السماء وهو السميع العليم "

طريقة طبخ مخ العجل

طريقة طبخ مخ العجل

مخ العجل
طريقة طبخ مخ العجل

المقادير

- المخ العجل
- الملح
- الخل
- القزبر والمعدنوس مفرومين
- الابزار
- اسكين جبير
- الكامون والملون الاصطناعي
- الفلفل الاحمر الحلو
- الثومة محكوكة
- عصير الحامض
- الزيت
- طماطم
- 2 حبات حامض


طريقة التحضير



يغسل المخ بالملح والخل لتزول عروقه وقشرته ثم يصفى وبعد دلك يوضع في شرمولة مكونة من قزبر ومعدنوس مفرومين وقليل من الملح والابزار واسكين جبير والكامون والملون الاصطناعي والفلفل الاحمر الحلو والثومة محكوكة وقليل من عصير الحامض والزيت ثم يوضع المخ في الطاجين ويزين من اعلى بدوائر الطماطم وتدهن من اعلى بشرمولة وانصاف الحامض وفلفلة حارة توضع في الوسط حسب الدوق ثم القليل من الماء وتركه حتى يطهى 
ونضعه في طبق التقديم مع تزيين الطبق بالبقدنوس والقزبر مفرومين ويقدم ساخنا مع الخبز المغربي 

مقالات موصى بها 



شاركه
إرسال تعليق