دعاء: "بسم الله الذي لا يضر مع اسمه شيئ في الأرض ولا في السماء وهو السميع العليم "

طريقة عمل رز بلحم الغنمي او بالدجاج مبخر

طريقة عمل رز بلحم الغنمي او بالدجاج مبخر


 تحضير الارز بالدجاج
طريقة عمل رز بلحم الغنمي او بالدجاج مبخر

المقادير 

- 1/2 كيلوغرام من الروز
- الملح
- الابزار الابيض
- الزبدة
- الزعفران
- اللحم
- بصلة
- الزيت
- خرقوم
- الكوزة
- سكين جبير
- راس الحانوت
- القزبر

طريقة التحضير 

في اناء نضع الروز ويغطى بالماء ويترك يطهى لمدة ساعة وبعد دلك يصفى من الماء ويوضع في الكسكاس مع قليل من الملح والابزار الابيض وقطع من الزبدة وقليل من الزعفران ودلك بحكه على الروز.
 وفي طنجرة نضع قطع اللحم وبصلة مفرومة مع قليل من الزيت والزبدة ثم بعد دلك نضيف التوابل ( ملح - ابزار ابيض- خرقوم -زعفران شعرةيحك كدلك على اللحم وقليل من الكوزة مطحونة زاسكين جبير وراس الحانوت )
ثم بعد دلك نضع ربطة من القزبر وعندما يتقلى الكل نضيف الماء ونترك اللحم ينضج ومن حين لاخر نأخد من مرق اللحم ونقوم بسقي الارز وهو لا يزال في الكسكاس يطهى ونضع قليل من قطع الزبدة وهكدا نستمر في سقي الارز حتى ينضج 
وعندما ينضج اللحم نرفع قطع اللحم من الفدر ونترك المرق يتختر ثم بعد دلك نرفع القدر من على النار زنضيف قليل من القزبر والمعدنوس مفرومين ثم نضع الروز ونتركه يشرب المرق ثم نضع صحن على القدر ونقلب عليه الارز ومن اعلى نضع قطع اللحم 


طريقة تحضير حوت في الفرن على الطريقة المغربية

طريقة تحضير كبدة مشرملة على طريقة مغربية

طريقة تحضير كراتان الخضار
شاركه
إرسال تعليق