دعاء: "بسم الله الذي لا يضر مع اسمه شيئ في الأرض ولا في السماء وهو السميع العليم "

باذنجان بالسمك

طريقة تحضير تيفين بالبادنجان

Eggplant fish

باذنجان بالسمك                                                       


المقادير

- بادنجان
- الملح
- الزيت
- الطماطم
- عصير الحامض
- الخل
- الثوم
- 1 بصلة
- الزيتون الاسود
- زعيترة 
- ثومة
- 250 غرام من السمك نوع les enchois
- زيت الزيتون
- ورق الالومنيوم
- اوراق الحبق


طريقة التحضير

نقطع 2 من البادنجان الى دوائر وتدر بقليل من الملح حتى يزول الماء ثم يقلى الزيت ونقطع حبتان من الطماطم الى اربعة ثم نصب عليها قليل من عصير الحامض والخل والثوم مطحونة وقليل من الملح ثم تقلى بصلة واحدة مقطعة اطراف صغيرة.
ثم يخلط الزيتون الاسود مع الزعيترة والثومة والسمك ويطحن الكل مع اضافة القليل من زيت الزيتون.
وفي قالب يلف بورق الالومنيوم ويفرش اولا بدوائر البادنجان ويوضع من الجوانبكدلك ثم يصب نصف خليط الزيتون ومن فوقه اوراق الحبق والطماطم والبصل ثم ما تبقى من خليط الزيتون ويلف بورق الالومنيوم ويوضع في الثلاجة لمدة اربع ساعات


طريقة تحضير طاجن اللحم بالتمر


طريقة تحضير  الارز بشرائح اللحم


طريقة تحضير كروكيت بالبطاطس
شاركه
إرسال تعليق