دعاء: "بسم الله الذي لا يضر مع اسمه شيئ في الأرض ولا في السماء وهو السميع العليم "

طريقة تحضير الكرعين على الطريقة المغربية


                                          طاجين الكرعين
طاجين الكرعين

طريقة تحضير الكرعين على الطريقة المغربية                                    





المقادير 

- 1 كلغرام من الكرعين
- ملح 
- ابزار
- فلفل احمر حلو
- كامون
- فصوص الثوم
- الثومة بقشرتها
- الزنجبيل
- راس الحانوت
- القرفة عواد
- زيت المائدة
- الزيت البلدي
- الحمص مرقد


طريقة التحضير

- نقطع الكرعين الى اطراف وتوضع في الطاوة مع التوابل المدكورة اعلاه تم الماء وبعد دلك نضيف فصوص الثومة كما هي دون طحنها والثومة كدالك برمتها كما هي بقشرتها
 عندما تقترب من النضج نضيف الحمص وللاشارة بالنسبة لاعواد القرفة لا توضع الى ادا استعملت كدلك الزبيب 
يمكن ان نضيف الزبيب والارز ودلك بوضعهما في ثوب ويربطان ويغسلان تم توضع الرزمة في الطنجرة وعند التقديم نضع الزبيب والارز في صحون مرافقة للطبق او نضعهما في زلافة صغيرة تم تقلبها بجانب الطبق 
شاركه
إرسال تعليق