دعاء: "بسم الله الذي لا يضر مع اسمه شيئ في الأرض ولا في السماء وهو السميع العليم "

حوت في الفرن على الطريقة المغربية



                                                                   الحوت معمر


الحوت معمر

حوت في الفرن على الطريقة المغربية

الحشوة

- قزبر ومعدنوس مفرومين
- الثومة محكوكة
- ملعقة كامون
- فلفل احمر
- ملح
- 1/2 عصير حامضة
- ملعقة طماطم الحك
- زيت الزيتون حسب الدوق


نصف هده الشرمولة نضعها جانبا والنصف الباقي نضيف اليها القليل من الزيتون مقطع وقطع الحامض مصير ثم الروز مسلوق وبعد دلك نعمر السمكة بعد ازالة نخاعها من ظهرها ثم تخاط بالابرة
ثم يفرش الطاجين بسيقان الكرافس مقطعين على الطول ونصف كيلو من الجزر مسلوق ومقطع على الطول ثم بعد دلك دوائر الطماطم ومن اعلى دوائر الفلفلة ثم تضع السمكة ونصب عليها الشرمولة التي تم الاحتفاظ بها بعض اضافة اليها قليل من الماء ويزين الطاجين بالزيتون الاحمر وشرائح الحامض مصير
شاركه
إرسال تعليق