دعاء: "بسم الله الذي لا يضر مع اسمه شيئ في الأرض ولا في السماء وهو السميع العليم "

فلفلة معمرة بالكفتة

 طريقة التحضير
 Filfila perennial Bulkipth
فلفلة معمرة بالكفتة 
 Filfila perennial Bulkipth
فلفلة معمرة بالكفتة 





تضع بصلة مفرومة في مقلاة مع جزرة مبشورة وقليل من الزيت ودلك على نار هادئة وعندما يصبح الخليط قريبا من النضج نضيف 250 غرام من الكفتة ثم قليل من الملح والفلفل الاحمر والابزار وقبضة من الكمون والقزبر والمعدنوس مفرومين ثم ناخد نصف كيلوغرام من فلفلة حمراء مشوية منزوعة النواة ثم نقوم بحشوها بهدا الخليط ثم نضعها في قالب وندخلها الى الفرن ونصب عليها صلصة البشامال المكونة 

مكونات البشامال  

 ملعقة زبدة نضعها على نار هادئة حتى تدوب ثم نضيف ملعقة من الدقيق مع الخلط الجيد ثم بعد دلك نضيف مرق النمس مع الخلط دائما ثم نضيف فلفلة مشوية مقطعة الى اطراف صغيرة وقليل من الملح ثم بعد دلك يطحن الخليط 

وتنشر من اعلى الجبن المبشور ثم تدخل الى الفرن 

ويرافق بطبق مكون من البطاطس المسلوقة في قليل من الملح وفص الثوم وتقشر وتوضع في اناء قابل للحرارة ثم نضيف اليها ملاعق ططماطم الحك وقليل من الملح والكمون والفلفل الاحمر الحار وقليل من الكوزة وثومة محكوكة ثم قليل من الابزار وملعقة الزيت ثم يخلط جيدا ويدخل الى الفرن


شاركه
إرسال تعليق